La commission "développement agricole et forestier" est présidée par M. Jean-Pierre Bayssette de la Chambre d'Agriculture du Tarn.
La mise en place des « Marchés des Producteurs de Pays » et leur promotion s’inscrit dans le souci de favoriser le développement économique local. Cette initiative a pour objectif d’établir la rencontre entre les producteurs d’un pays et les consommateurs.
Le premier Marché de Producteurs du Pays d’Autan s'est déroulé avec succès à Mazamet en 2009 sur la période estivale.
En 2010, St Amans Soult et Saïx ont également mis en place avec succès des marchés de producteurs de pays.
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